Spruitjes schotel

Spruitjes niet lekker? Je hoort het veel mensen zeggen, maar ik weet zeker dat dat na het eten van deze ‘spruitjes schotel met huttenkase, champignons en gehakt’ verleden tijd is! En hij is ook nog eens heel makkelijk en snel gemaakt. Owja, mocht je niet fan zijn van gehakt dan kun je dat ook vervangen voor spekjes (of als je een paar keer wilt variëren met deze ovenschotel). So let’s do this!

Wat heb je nodig? (Voor 2 personen)
500 gram spruitjes
350 mager gehakt (of een bakje spekjes)
250 gram Huttenkase
Bakje champignons
Geraspte kaas
Peper en zout
Ovenschaal
1 ui

En dan?
1. Verwarm de oven voor op 200 graden.
2. Snijd de witte kantjes van de spruitjes eraf en snijd ze vervolgens door midden. Kook de spruitjes ongeveer 3 minuten.
3. Bak in de tussentijd het mager gehakt met wat olijfolie en doe er een gesnipperde ui bij.
4. Snijd ongeveer de helft van de champignons in plakjes en bak deze vervolgens ook mee met het gehakt.
5. Zodra de spruitjes klaar zijn doe je ze bij het gehakt en de champignons. Voeg hier vervolgens de hele inhoud van het bakje Huttekase aan toe en wok het geheel nog ongeveer 1 minuut (op laag vuur). Breng het mengsel vervolgens op smaak met wat peper en zout.
6. Vet de ovenschaal met wat olijfolie in, en doe vervolgens het hele spruitjes en gehakt mengsel in de ovenschaal.
7. Als laatste doe je de geraspte kaas erboven op en dan mag hij ongeveer 10 minuten de oven in! En hoppa, klaar is die heerlijke spruitjes schotel met huttenkase, champignons en gehakt.

Bij deze schotel maakte ik rosti’s maar ook lekker met bijvoorbeeld gebakken krieltjes of aardappel puree.
In een handomdraai tover je zo een heerlijke maaltijd op tafel, dat wordt smullen geblazen!

Spruitjes schotel met huttenkase, champignons en gehakt 2

Share This: